Panqué de Plátano y Cajeta

INGREDIENTES:

• 3 plátanos maduros

• 50g de nuez picada

• 100g de azúcar

• 80g de cajeta

• 100g de mantequilla

• 2 huevos

• 170g de harina

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de bicarbonato

• 250ml de leche

• 1 cucharada de royal

• 1 cucharada de vainilla

PROCEDIMIENTO:

1. Para comenzar, picar 50g nuez y los 3 plátanos.

2. Ahora, en una batidora, agregar 100g de mantequilla y batirla.

3. Después, agregar 100g de azúcar, 2 huevos y batir.

4. Luego agregar el plátano picado y seguir batiendo.

5. Ahora, agregar 80g de cajeta, una pizca de sal, 1 pizca de bicarbonato y 1 pizca de polvo para hornear y batir.

6. Posteriormente, agregar 175g de harina poco a poco mientras se bate la mezcla.

7. Ahora, agregar 1 cucharada de vainilla y 250ml de leche al maezcla y batir.

8. Luego, una vez terminada la mezcla, verterla en un molde para panqué, y si sobra mezcla, verterla en moldes de cupcake.

9. Después, hornear a 180ºC por 45 minutos.

10. Por último, sacar del horno, dejar que se enfríe y disfrutar.