Galletas Navideñas de Cajeta

INGREDIENTES:

Galleta

INGREDIENTES:

• 220g de mantequilla

• 150g de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharada de vainilla

• 460g de harina de trigo

• 4 cucharadas de cajeta

Glaseado

• 3 claras de huevo

• 1 cucharada de mantequilla

• 2 y 1/2 tazas de azúcar glass

PROCEDIMIENTO:

Galletas

1. Primero, cremar en una batidora añadir 150g de azúcar y 220g de mantequilla, hasta mezclarlas.

2. Posteriormente, añadir 1 cucharadita de vainilla y 1 huevo y mezclar.

3. Luego, añadir 4 cucharadas de cajeta y mezclar.

4. Para terminar con la masa, añadir poco a poco la harina con la batidora en velocidad baja, hasta que tenga consistencia de masa de galletas, no debe quedar muy pegajosa.

5. De preferencia, refrigerar la masa una media o una hora en el refrigerador.

6. Ahora, extender la masa de galletas con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada o 1.2 cm.

7. ¡Cortar la masa con tus cortadores de galleta navideños favoritos! Colocar las galletas en una charola.

8. Una vez que la masa quede agujerada por completo, volverla a juntarla y extender a media pulgada y repetir hasta terminar con la masa.

9. Meter las galletas por 15 minutos al horno precalentado a 180ºC. Dejarlas enfriar una vez horneadas antes de decorarlas.

Glaseado

10. Primero, colocar las 3 claras de huevo en la batidora y mezclar hasta que se empiecen a formar picos.

11. Luego, incorporar las 2 tazas y media de azúcar glass y añadir la cucharada de vainilla.

12. Batir por 10 minutos a velocidad alta, hasta que espese.

13. Colocar glaseado en diferentes recipientes y con diferentes colores, dependiendo de los colores que se necesiten. Si hacemos un árbol navideño por ejemplo, necesitaríamos glaseado verde, rojo, blanco, amarillo y quizás azul. Añadir a cada porción de glaseado una o dos gotas de colorante, revolver cada mezcla y meterlas en mangas para decorar.

14. Decorar las galletas con los diferentes colores de glaseado.

15. ¡Compartir y disfrutar!