Pizza de cajeta

INGREDIENTES:

-300g de harina

-160ml de agua

-5g de levadura instantánea

-20ml de aceite de oliva

-1 cucharadita de sal

-30g de azúcar

-90g de queso crema

-100g de fresas

-100g de plátano

PROCEDIMIENTO:

1. Primero, hacer una fuente con todos los ingredientes de la masa.

2. Ahora, mezclarlos bien con las manos.

3. Después, amasar, estirando la masa y recogiendo con la palma de la mano hasta conseguir una masa que no se pega a las manos ni a la mesa. Es una masa fina y elástica entre 5 y 10 minutos serán suficientes para hacerlo.

4. Luego, dejar reposar la masa tapada, aproximadamente durante una hora. El objetivo es que doble su volumen inicial.

5. Ahora, tomar la masa y amasarla ligeramente para devolverla a su volumen original.

6. Para estirarla sin complicaciones se puede hacer sin las manos, o bien, con un rodillo.

7. Una vez estirada la masa, colocarle una capa de cajeta en la superficie, no mucha porque se meterá al horno y no queremos que se desborde en el horno.

8. Ahora hornear de 15 a 20 minutos a 230ºC.

9. Retirar del horno, la cajeta debe haber formado una costra de cajeta.

10. Después empezar a decorar, colocar más cajeta en la superficie, añadir plátanos y fresas rebanados, y queso crema en cubos según crean conveniente.

11. ¡A disfrutar!