Cheescake de Cajeta

INGREDIENTES:

Para el brownie:

• 120 gr de azúcar

• 160 gr de chocolate

• 120 gr de mantequilla

• 2 huevos

• 1/2  cucharadita de vainilla

• 60 gr de harina

• 80 gr de chispas

• 1 pizca de sal

Para el cheesecake:

• 100 gr de azúcar

• 500 gr de queso crema

• 250 ml de cajeta

• 200 ml de crema para batir

PROCEDIMIENTO:

1. Primero, derretir el chocolate con la mantequilla. Puedes usar intervalos repetidos breves en el microondas (5-10 seg) y cada que saques el recipiente revuelves ambos ingredientes hasta que se incorporen.

2.  Ahora, en otro recipiente batir los huevos con el azúcar y posteriormente agregar la vainilla. Todo debe incorporarse correctamente.

3. Después, agregar el chocolate con mantequilla a la mezcla poco a poco.

4. Gradualmente ir agregando la harina tamizándola y revolver hasta que todo se mezcle bien.

5. Posteriormente, añadir chispas de chocolate a la mezcla.

6. Finalmente hornear a 180ºC por 20 minutos aproximadamente.

Interior del cheesecake:

7. Primero, batir el queso crema hasta que tenga una consistencia suave.

8. Luego, agregar la cajeta y seguir batiendo.

9. Posteriormente, agregar la crema batida y el azúcar.

10. Cuando el brownie este listo dejar enfriar y  agregar la mezcla de queso crema

11. Por último, refrigerar por 2 o 3 horas y ¡Listo!

!Disfrútalo y cuéntanos!