Agua fresca de cajeta

INGREDIENTES:

• 1 taza de avena

• 2 tazas de agua

• Cajeta quemada Real del Potosí al gusto

• 1 lata de leche condensada

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

• Azúcar al gusto (opcional, dependiendo de qué tan dulce esté la cajeta)

• Hielos al gusto

• Canela en polvo para decorar (opcional)

PROCEDIMIENTO:

1. Remoja la avena: Coloca la avena en un recipiente con 2 tazas de agua y déjala remojar por al menos 15 minutos (puedes usar agua tibia para acelerar el proceso).

2. Licúa la avena remojada con el agua, la cajeta, la vainilla (si usas), el azúcar (si lo deseas) y la taza restante de agua. Licúa hasta que quede una mezcla muy suave.

3. Si prefieres una textura más fina, cuela la mezcla para eliminar el exceso de fibra de la avena.

4. Vierte la mezcla en una jarra y añade la leche condensada. Mezcla bien.

5. Añade hielos al gusto, mezcla de nuevo y sirve fría.

6. Si quieres, espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir.

7. ¡Disfruta y refréscate!