Canastillas de Cajeta

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de pasta hojaldrada

• Harina (poca, solo para enharinar la pasta)

• 1 Huevo

• 1 Taza de Cajeta Real del Potosí

• Crema batida

También necesitarás:

• Molde para cupcakes

• Horno 

PROCEDIMIENTO:

1. Primero, extiende la pasta de hojaldre y enharínala, no debe de quedar muy gruesa, de aproximadamente medio centímetro de grosor.

2. Posteriormente, corta en 6 cuadrados la pasta de hojaldre.

3. Una vez que los hayas cortado, cada uno de estos cuadrados los colocarás en el molde de cupcakes, presiónalos contra la pared de cada espacio para cupcake, de manera que formes una especie de canasta en cada espacio.

4. Ahora introduce el molde al horno, el cual debe de estar precalentado a 210ºC.

5. Espera por aproximadamente 30 minutos.

6. Después, saca las canastas del horno, y espera para desmoldarlas a que se enfríen. 

7. Cuando las canastas estén listas, calienta la cajeta a baño maría o en un microondas durante 25 segundos, para hacerla menos espesa.

8. Ahora vierte la cajeta en cada una de las canastas, y añádeles crema batida encima.

9. ¡Que las disfrutes!