Plátanos Machos al Carbón con Cajeta
Si hay un postre que logra combinar lo rústico de la cocina tradicional con la dulzura de lo artesanal, son los plátanos machos al carbón con cajeta. Esta receta es perfecta para esas reuniones al aire libre, cuando el fuego ya está encendido y todos buscan un bocado reconfortante.
Lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes ni complicarte demasiado: basta con tener plátanos machos bien maduros, un poco de creatividad, y por supuesto, la incomparable Cajeta Real del Potosí, cuyo sabor auténtico realza cada bocado.
Ingredientes:
4 plátanos machos maduros (de preferencia con la cáscara amarilla y manchas negras).
1 taza de Cajeta Real del Potosí.
Canela en polvo al gusto.
Nuez o cacahuate troceado (opcional, para coronar el postre).
Preparación:
Prepara los plátanos: Lava bien los plátanos machos y haz un corte longitudinal en la cáscara, sin retirar del todo. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme.
Al carbón: Coloca los plátanos directamente sobre la parrilla con brasas encendidas. Cocínalos por unos 10–15 minutos, volteándolos para que se doren por ambos lados.
Listos para servir: Una vez que la cáscara esté ennegrecida y la pulpa suave, retíralos del fuego. Ábrelos cuidadosamente y, si lo deseas, agrega un poco de mantequilla para potenciar el sabor.
El toque especial: Baña los plátanos calientes con abundante Cajeta Real del Potosí, espolvorea un poco de canela y termina con nueces o cacahuates troceados.
¡Disfrútalos y sorprende a tus invitados!
